فطائر السبانخ بالزيت ... السبانخ يدخل في إعداد قائمة مميزة من الأكلات الشهية، جربي وصفة رائعة بحشوة السبانخ بالزيت وقدميها ساخنة أو دافئة
المقادير
- لتحضير العجينة :
طحين : كوببيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرةملح : ربع ملعقة صغيرةزيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرةحليب بودرة : 2 ملعقة كبيرةسكر : ملعقة كبيرةماء دافئ : ربع كوب
- لتحضير الحشوة :
السبانخ : 400 غراماً (مفروم)زيت الزيتون : ربع كوبالثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)ملح : ملعقة صغيرةدبس الرمان : ربع كوبكزبرة خضراء : كوب (مفرومة)الجوز : نصف كوب (مجروش)سماق : ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
في وعاء متوسط، يخلط الطحين والبيكنج صودا والسكر والحليب، ثم يضاف الزيت، ثم إبدأي العجن بواسطة اليدين.يصب الماء الدافئ ويضاف الملح مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة متماسكة.توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغطى وتترك لترتاح لحوالي 30 دقيقة.لتحضير الحشوة: يوضع السبانخ والكزبرة والجوز والثوم في وعاء.تنكه المكونات بالملح والسماق ثم يسكب زيت الزيتون ودبس الرمان، وتخلط المكونات حتى تتجانس.تفرد العجينة على سطح صلب وتقطع إلى دوائر متوسّطة الحجم.توضع في كل دائرة القليل من الحشوة وتغلق بتأنٍ، تكرر هذه الخطوة حتى انتهاء الكمية.يحمى زيت غزير في مقلاة وتقلى فيها الفطائر حتى يصبح لونها ذهبي وتقدم ساخنة.
